Südtirol Blog

Südtirol Balance ist noch voll im Gange und im Rahmen dieser Veranstaltung habe ich mich einmal wieder mit der Gesundheit beschäftigt.

In diesem Fall habe ich gleich zwei verschiedene Sachen besucht: einmal ging es um grüne Smoothies und einmal um das Konservierten von frischen Frühlingskräutern.

Grüne Smoothies sind schon seit langem etwas, was ich liebe und auch immer wieder vorbereite. In der Kombination mit frischen Frühlingskräutern sind sie allerdings der absolute Hit und vor allem mega gesund.

Wildkräutersäfte oder eben auch -Smoothies sind wie ein Lebenselexir. Eine hohe Konzentration an Mineralien und Vitaminen und vor allem Chlorophyll. Letzteres hat die selbe Zusammensetzung wie unser Blut. Trinkt man am besten dunkelgrüne Säfte (frisch gepresste Kräuter oder auch Salat, Spinat etc. im Smoothie), dann ist es, als würde man sein eigenes Blut erneuern. Etwas, was besonders wichtig ist, wenn man eine Infektion hat oder eine Krankheit. Ein Austausch von schlechtem Blut mit gutem Blut sozusagen.

Um mehr zu erfahren und teils mein eigenes Wissen aufzufrischen, habe ich an einem Event in Lana teilgenommen. Hier wurde uns erklärt, was es für Kräuter gibt, welche Wirkung sie erzielen und wie man sie am besten verwertet. Nach einem sehr spannenden Vortrag wurden wir dann in die Zubereitung von grünen Smoothies eingeführt. Zusammen mit Obst sind sie der schmackhafteste Hit aller Zeiten. Dem einen oder anderen geht allerdings am Anfang die grüne Farbe etwas ‚gegen den Strich‘. Hat man sich da überwunden, kommt eigentlich immer ein ‚Aha-Erlebnis‘, weil sie so mega lecker sind.

Bei dem zweiten Event in St. Pauls in Eppan ging es um die Konservierung der Kräuter. Hier wurden wir mit Fermentieren, mit Einmachen, Dörren und Trocknen konfrontiert, und welche Behältnisse geeignet sind, um diese dann eben auch haltbar auf lange Zeit zu belassen. Wir haben viel Neues erfahren, und einiges möchte ich gerne selber umsetzen. Ein vollkommen unerwartetes, aber sehr passendes Statement ist: das ein gesunder Mensch nicht nur eine positive Einstellung braucht, sondern auch eine nahrhafte Nahrung. Und dazu gehören die Kräuter.

Ich habe beide Events sehr genossen und viel Neues erfahren. Das eine oder andere werde ich gewiss ausprobieren und vor allem, werde ich wohl gerade jetzt im Frühling mal wieder öfters ein paar grüne Smoothies machen. Dabei ist es wichtig, dass man sie nicht trinkt, als seien sie ein Glas Saft, sondern sie als eigenständige Mahlzeit ansieht. Damit kann man dann sogar ein paar überflüssige Gramm loswerden…